苕菜,又称“巢菜”,为豆科草本植物硬毛果野豌豆的嫩叶或茎叶。多年生草本。野生,亦可栽培。我国多数地区均有分布。四川以之入馔,已有近千年的历史。苕菜富含蛋白质。鲜品作蔬,清香细嫩;干品入羹、粥,甘滑清香。亦可入药,有清热利湿、和血散淤之功。
【苕的意思】:苕 tiáo(ㄊ一ㄠˊ) (一)、古书上指凌霄花。(二)、〔苕子〕一年生或二年生草本植物,茎细长,羽 详情>
【菜的意思】:菜 cài(ㄘㄞˋ) (一)、供作副食品的植物:菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。(二)、主食 详情>
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