过农历年时做的比平日丰盛的蔬菜鱼肉等食品。
（一）、旧俗过年时所备的菜肴。
《儿女英雄传》第二四回：“舅太太便同 张 太太带了丫鬟僕妇哄他抹骨牌，掷揽胜图，抢状元筹；再加上包煮餑餑作年菜，也不曾得个消闲。” 震钧 《天咫偶闻·琐记》：“京师旧俗，元日至上元，各店例闭户半月，小肆亦闭五日，此五日中，人家无从市物，故必於岁底烹飪，足此五日之用，谓之年菜。”
年菜，指过农历年时候的比平日丰盛的蔬菜鱼肉等食物。在民间人们往往会在过年是才能吃顿相对来说较好的饭！又称为年夜饭。这在民间已成为了一种风俗！
【年的意思】：年 nián（ㄋ一ㄢˊ） （一）、地球绕太阳一周的时间：一年。三年五载。（二）、每年的：年会。年鉴。 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>
• 当晚则围炉，并吃长年菜。
• 到了第二年，菜地已经成了熟菜地。
• 人类基因序列测序工作直到2003年菜正式完成。
• 可是买了30年菜的刘大妈最近却觉得买菜越来越难了。
• 但是首先，我们要建议大家年菜食材的安全与卫生的议题。
• 每年农历除夕前，家家都要杀猪宰羊，赶做各种年菜、年饼、油炸果子。
• 趁著多样传统料理的食材打折时，人们涌入鱼市场大肆采购为年菜做准备。
• 马英九今年照例在小除夕陪同妈妈秦厚修去买年菜,他总共花了3720元新台币采买。
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