用打散了的鸡蛋摊成的菜叫摊黄菜，熘成的菜叫熘黄菜。
（一）、方言。菜肴名。用打散了的鸡蛋摊成的菜叫摊黄菜，溜成的菜叫溜黄菜。
【黄的意思】：黄 huáng（ㄏㄨㄤˊ） （一）、像金子或向日葵花的颜色：黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。（二 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>
• 干贝熘黄菜属清真菜。
• 这时烹制的韭黄菜肴最为佳>
• 这时烹制的韭黄菜肴最为佳绝。
• 另一变种为黄菜头，呈金黄色。
• 黄菜并非某一植物，乃是菜名。
• 梅子青，梅子黄，菜肥麦熟养蚕忙。
• 二叔被赵王打死，用黄菜叶裹住灭迹。
• 那我们就来个醴泉十碗、醴泉黄菜、野生水鱼。
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