词语繁体：涼菜
词语读音：liáng cài
首字拼音：Liang
词语拼音：liang cai
词语简拼：LC
词语结构：AB式词语
词语字数：两字词语
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凉着吃的菜。
（一）、亦作“凉菜”。冷菜，多用来下酒。
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。
【凉的意思】：凉 liáng（ㄌ一ㄤˊ） （一）、温度低：凉快。凉爽。凉意。凉气。阴凉。凉丝丝。凉亭。荒凉。（二） 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>
• 特点:此系家宴凉菜。
• 凉菜又称冷荤或冷盘。
• 她在调拌沙拉（凉菜）。
• 凉菜－爽口鱼皮丝，16.00。
• 一道老北京小凉菜上桌喽！
• 这里的凉菜看着都那么精致。
• 是一道营养及健康上佳凉菜。
• 夏天天气很热,他在用凉菜就酒.
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