亦称“苦蕒”。越年生菊科植物。春夏间开花。茎空，叶呈锯形，有白汁。茎叶嫩时均可食，略带苦味，故名。《礼记·月令》：“﹝孟夏之月﹞王瓜生，苦菜秀。”明 李时珍《本草纲目·菜二·苦菜》：“苦菜，即苦蕒也。家栽者呼为苦苣，实一物也。”《解放日报》194（五）、（六）、10：“苦菜，这是一种宿根的野草，有白色奶汁，据说是最养人的一种野菜。”
（一）、亦称“ 苦蕒 ”。越年生菊科植物。春夏间开花。茎空，叶呈锯形，有白汁。茎叶嫩时均可食，略带苦味，故名。
《礼记·月令》：“﹝孟夏之月﹞王瓜生，苦菜秀。” 明 李时珍 《本草纲目·菜二·苦菜》：“苦菜，即苦蕒也。家栽者呼为苦苣，实一物也。”《解放日报》1945.6.10：“苦菜，这是一种宿根的野草，有白色奶汁，据说是最养人的一种野菜。”
【苦的意思】：苦 kǔ（ㄎㄨˇ） （一）、像胆汁或黄连的滋味，与“甘”相对：甘苦。苦胆。苦瓜。（二）、感觉难受的： 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>
• 苦菜的生产与加工
• 苦菜饮料研制工艺
• 苦菜黑糯米酒的加工工艺
• 朝来食指动，苦菜入春盘。
• 普遍食用，称作苦菜或甜苣菜。
• 这是苦苦菜,五几年没啥吃的,都吃这个菜……
• 咱就是棵苦菜花，一定要早日背靠大树好乘凉。
• 苦菜总黄酮对小鼠脑缺血缺氧保护作用的实验研究
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