拌菜是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。
【拌的意思】：拌 bàn（ㄅㄢˋ） （一）、搅和：搅拌。拌和（ huò ）。拌面。拌菜。拌草料。（二）、口角：拌嘴 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>
• 介绍各种凉拌菜的制作方法等。
• 提示：紫菊苣芽球用于生吃、炒食，凉拌菜。
• 我们有四道菜：开胃菜、凉拌菜、主菜和甜品。
• 正餐我们吃的是鸡，土豆，凉拌菜和苹果馅饼。
• 他走到生拌菜柜台，另一个小姐打了他的帐单。
• 为了节省时间,内勤人员煮了一大锅饺子,又买了两样拌菜。
• 春季为流行病高发期，家里可多做些提高人体免疫力的凉拌菜。
• 果外除蒸烤鲜马铃薯作主食外，还有咖哩饭、炖薯快以及色拉凉拌菜。
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