• 蒲菜是香蒲科植物香蒲嫩的假茎。

• 一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香。

• 蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家。

• 名菜有扒原壳鲍鱼葱烧海参奶汤蒲菜等。

• 青岛的蒲菜好像特别粗壮，以做羹汤最为爽口。

• 冬菇片成薄片，与蒲菜、苔菜花均用沸水永过。

• 蒲菜是自古以来的美味，诗经所说“其蔌维何，维笋及蒲”，蒲的嫩芽极细致清脆。

• 用蒲菜做菜时，只须轻轻地剥开它那细嫩的皮，对，只须轻轻，它的皮是那么嫩，仿佛一用劲就会把它抓破。