词语繁体：沿淮菜
词语读音：yán huái cài
首字拼音：Yan
词语拼音：yan huai cai
词语简拼：YHC
词语结构：ABC式词语
词语字数：三字词语
沿淮菜，安徽省淮河以北菜系由淮北菜、宿州菜、蚌埠菜、阜阳菜等地地方风味构成，菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，并习惯用香菜佐味和配色。沿淮菜是安徽菜的一种， 安徽菜由沿江菜、沿淮菜、徽菜构成。沿江菜以芜湖、安庆的地方菜为代表，以后传到合肥地区，以烹调河鲜、家禽见长。
【沿的意思】：沿 yán（一ㄢˊ） （一）、顺着，照着：沿岸（靠近江、河、湖、海一带的地区）。沿海（靠海的一带）。 详情>
【淮的意思】：淮 huái（ㄏㄨㄞˊ） （一）、〔淮河〕水名，源于中国河南省桐柏山，流经安徽、江苏两省入洪泽湖。简 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>