词语繁体：辣炒蔊菜
词语读音：là chǎo hǎn cài
首字拼音：La
词语拼音：la chao han cai
词语简拼：LCHC
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
制法（1）蔊菜嫩茎叶切成段，清水洗净后沥干水分，放入沸水中焯一下，沥水备用。 （2）炒锅上旺火，放油烧热，再加入花椒，辣椒煸炒出味后，再投入蔊菜煸炒，出水后加精盐，味精煸炒几下，装盘即成。特点色泽鲜绿，质地细嫩，咸香味美，活血调经。
【辣的意思】：辣 là（ㄌㄚˋ） （一）、像姜、蒜等的剌激性味道：辣椒（一年生草木植物，果实有毛笔尖形、灯笼形等， 详情>
【炒的意思】：炒 chǎo（ㄔㄠˇ） （一）、把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率， 详情>
【蔊的意思】：蔊 hàn（ㄏㄢˋ） （一）、〔蔊菜〕一年生草本植物，可入药。 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>