词语解释
食品,把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成。有咸淡两种,都可放在菜里调味,淡豆豉也入药。
详细解释
(一)、一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后,经发酵制成,多用于调味。
北魏 贾思勰 《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注:“香美乃胜豆豉。” 杨明显 《故都风味小吃》:“它(指卤煮小肠)的作法是……用清水淘洗几次,然后用一百度开的沸水煮,配上去腥味的八角茴香,花椒大料瓣儿,快熟时再放落上好的口蘑酱油,豆豉。”
英语翻译
black bean sauce; fermented soya beans
词语分字意思解释
【豆的意思】:豆 dòu(ㄉㄡˋ) (一)、双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、 详情>
【豉的意思】:豉 chǐ(ㄔˇ) (一)、〔豆豉〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。 详情>
汉语词典为您提供豆豉的意思,豆豉的详细意思,DOU CHI的意思,豆豉怎么读,DC是什么词语,豆豉是什么意思,豆豉读音,豆豉的意思解释,豆豉的拼音,豆豉词语意思释义,豆豉读什么,豆豉的近反义词有哪些,豆豉的反义词,豆豉怎么念,豆豉的同义词,豆豉的近义词等词语豆豉在线查询