用水泡后长出短芽的蚕豆，可做菜吃。
【芽的意思】：芽 yá（一ㄚˊ） （一）、植物的幼体，可以发育成茎、叶或花的那一部分：发芽。嫩芽。幼芽。萌芽。豆芽 详情>
【豆的意思】：豆 dòu（ㄉㄡˋ） （一）、双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、 详情>
• 适合做纳豆和芽豆。
• 黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。
• 二色灌香藕糖豌豆芽豆栗黄乌李酪面。
• 清明菰茹,苗芦竹笋;豆芽豆腐,绿豆黄豆。
• 当西西冒出叶芽芽豆的时候,他就护着她了。
• 发芽豆剥除外壳、洗净，加入猪骨高汤先煮软。
• 豆芽豆腐汤是高血压、高血脂、冠心病的保健菜之一。
• 蚕豆浸泡发芽后，长出一支芽芽，豆身椭圆像只蟹，豆芽儿酷似蟹脚。