（一）、（豆汁儿）制绿豆粉时剩下来的汁，发酵后味酸，可做饮料。
（二）、豆浆。
（一）、制绿豆粉时剩下来的汁。味酸，可做饮料。
唐 鲁孙 《北平的书摊儿》：“﹝ 厂甸 ﹞各种吃食如凉糕、蜂糕、炸糕、驴打滚、爱窝窝、豆汁、灌肠。”
（二）、方言。豆浆。
a fermented drink made from ground beans; soya-bean milk
• 徐俐鼓足勇气喝着豆汁儿。
• 喝豆汁儿时一般配食焦圈儿。
• 过去卖豆汁的分售生和售熟两种。
• 目的优化黑豆汁炖何首乌炮制工艺.
• 鸽胸，蚕豆，辣味西梅泥，甜豆汁。
• 肠中蓄毒，下血如豆汁，或诸恶物。
• 豆汁儿最初是清宫御膳的一种饮料。
• 卖豆汁儿怕打锅底，长秃疮怕痒痒。
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