绿豆、黄豆等生成的芽。
（一）、用黄豆、黑豆或绿豆浸水发芽而发，芽长二三寸，可食用。
清 胡式钰 《语窦》：“谚云：‘豆芽弗好做柱，丫头弗好作主。’” 陈云 《解决猪肉和蔬菜供应紧张的办法》：“能够较长时期保存的，只有大白菜……以及制作豆芽、豆腐和其它豆制品的豆类。”
bean sprouts
【豆的意思】：豆 dòu（ㄉㄡˋ） （一）、双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、 详情>
【芽的意思】：芽 yá（一ㄚˊ） （一）、植物的幼体，可以发育成茎、叶或花的那一部分：发芽。嫩芽。幼芽。萌芽。豆芽 详情>
• 再絮叨豆芽菜都凉了
• 黄豆芽洗净沥干水份。
• 黄豆芽择去根部洗干净。
• 方中黄豆芽味甘，性凉。
• 黄豆芽洗净，去掉豆皮。
• 豆芽儿说瘦人的寿命长。
• 青椒、豆芽菜水烫备用。
• 黄豆芽掐去两头洗净待用。
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