食品，豆浆煮开后加入石膏使凝结成块而成，比北豆腐水多而嫩。有的地区叫嫩豆腐。
【南的意思】：南 nán（ㄋㄢˊ） （一）、方向，早晨面对太阳，右手的一边，与“北”相对：南北。南方。南面。南国（ 详情>
【豆的意思】：豆 dòu（ㄉㄡˋ） （一）、双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、 详情>
【腐的意思】：腐 fǔ（ㄈㄨˇ） （一）、朽烂，变质：腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。（二）、 详情>
• 南豆腐用刀碾成细泥。
• 南豆腐色泽白，非常嫩。
• 必须使用北豆腐或南豆腐。
• 嫩豆腐，又称南豆腐，软豆腐。
• 南豆腐鸡蛋汤是很好吃的一道菜.
• 我国的豆腐品种有北豆腐和南豆腐之分。
• 饭馆里的小葱拌豆腐，也都是用的南豆腐。
• 南豆腐比较细嫩，过水时要小心别碰碎了。
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