豆类去皮后可分开的子叶。
（一）、豆粒去皮后分开的小块。
《扬子晚报》1991.1.15：“他们自制的下酒菜五香烂豆、卤面筋……油炸豆瓣，不仅新鲜可口，而且经济实惠。”
halves of a bean; valve
【豆的意思】：豆 dòu（ㄉㄡˋ） （一）、双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、 详情>
【瓣的意思】：瓣 bàn（ㄅㄢˋ） （一）、组成花冠的各片：花瓣。（二）、植物的种子、果实或球茎可以分开的片状物： 详情>
• 郫县豆瓣切成末。
• 郫县豆瓣用刀切细。
• 乃郫县豆瓣之精品。
• 郫县豆瓣，川菜之魂。
• 郫县豆瓣酱用刀剁碎。
• 下郫县豆瓣，糍粑海椒。
• 裹薄芡、郫县豆瓣剁碎。
• 郫县豆瓣酱剁得更细碎。
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