网络解释释义
以大豆、糯米、面粉、食用盐、生姜等为原料，混合揉搓成形，经过麦草、谷壳烘烤的农家川菜风味特产。豆泗成品色泽焦黄，熏香四溢，是制作传统川菜的佳品。 豆泗的食用方法以川菜烹饪为主：可以炒、蒸、爆、烤等，目前以豆泗为主料烹饪出来的传统川菜可以达到数十种之多。 最常见的食用方法是以蒜苗，郫县豆瓣混合炒之，口感香韧，酥脆可口，是佐酒下饭的经典川菜之一。
词语分字意思解释
【豆的意思】：豆 dòu（ㄉㄡˋ） （一）、双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、 详情>
【泗的意思】：泗 sì（ㄙˋ） （一）、〔泗河〕水名，在中国山东省。（二）、鼻涕：涕泗（眼泪和鼻涕）。 详情>
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