香椿的嫩芽，甘美可食。
（一）、香椿的嫩芽，甘美可食。
金 元好问 《游天坛杂诗》之四：“溪童相对采椿芽，指似阳坡説种瓜。” 明 李时珍 《本草纲目·木二·椿樗》﹝集解﹞引 孟詵 曰：“椿芽多食动风，熏十二经脉、五臟六腑，令人神昏血气微。” 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·时品》：“香椿芽拌麵筋，嫰柳叶拌豆腐，乃寒食之佳品。”
【椿的意思】：椿 chūn（ㄔㄨㄣ） （一）、〔香椿〕落叶乔木，嫩枝叶有香味，可食。简称“椿”，如“椿芽”，“椿龄 详情>
【芽的意思】：芽 yá（一ㄚˊ） （一）、植物的幼体，可以发育成茎、叶或花的那一部分：发芽。嫩芽。幼芽。萌芽。豆芽 详情>
• 香椿芽洗净切成丁。
• 盛产椿芽、酸果、甜杏。
• 椿芽，是香椿树的嫩芽。
• 瓦屋香椿芽，营养丰富。
• 盛产花椒、椿芽、山楂等。
• 土特产有香椿芽、樱桃等。
• 香椿芽尤以春季色香味浓。
• 林业产椿芽、黄梨、核桃。
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