词语繁体：釀豆腐
词语读音：niàng dòu fǔ
首字拼音：Niang
词语拼音：niang dou fu
词语简拼：NDF
词语结构：ABC式词语
词语字数：三字词语
酿豆腐是一道客家名菜，常见于广东、广西、福建、江西等客家地区。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等，口味清淡，是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。其他的酿苦瓜、酿辣椒等都是特色美食。2015年，惠州客家酿豆腐烹饪技艺入列广东省级非物质文化遗产名录。
【酿的意思】：酿（釀） niàng（ㄋ一ㄤˋ） （一）、利用发酵作用制造酒、醋、酱油等：酿造。酿酒。酿醋。（二）、 详情>
【豆的意思】：豆 dòu（ㄉㄡˋ） （一）、双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、 详情>
【腐的意思】：腐 fǔ（ㄈㄨˇ） （一）、朽烂，变质：腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。（二）、 详情>
• 推荐客家酿豆腐、鲜虾芙蓉蒸蛋、虾饺等。
• 酿豆腐要好吃，馅料重要，油豆腐本身也相当重要。
• 梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、酿苦瓜、盆菜等。
• 酿青椒酿豆腐酿茄子的香气四溢，要在适当时候停口谈何容易。
• 未到万绿湖之前，朋友就说，到那里一定要吃客家酿豆腐，喝客家娘酒。
• 随着社工的一声唱喏,义工们将极具客家特色的酿豆腐、酿苦瓜、三杯鸡、酿茄子等佳肴一一呈上桌。
• 晚餐到老巴刹去吃，我们一起集资来买不同风味的食物，像是薄饼、酿豆腐、印度咖哩鸡面等等，果真是吃的饱又划算啊！
• 正月初五财神来，财神送你玉白菜，祝空手招来万家财;送你酿豆腐，祝你家宅安宁纳五福;送你锦鲤鱼，祝你万事顺利年年有余!
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