豆腐乳。
（一）、乳制食品名。也称乳饼。制法见 明 李时珍 《本草纲目·兽一·乳腐》。
唐 李肇 《唐国史补》卷中：“ 穆氏 兄弟四人， 赞 、 质 、 员 、 赏 。时人谓： 赞 俗而有格为酪； 质 美而多入为酥； 员 为醍醐，言粹而少用； 赏 为乳腐，言最凡固也。”
（二）、即豆腐乳。
宋 司马光 《答李大卿书》：“彼笋簟、乳腐、麺滓、豆炙，性大寒而滞气。”
fermented bean curd
【乳的意思】：乳 rǔ（ㄖㄨˇ） （一）、分泌奶的器官：乳房（亦称“乳”、“奶子”）。乳峰。乳罩。（二）、乳房中分 详情>
【腐的意思】：腐 fǔ（ㄈㄨˇ） （一）、朽烂，变质：腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。（二）、 详情>
• 花色乳腐品种较多。
• 中国乳腐优点明显。
• 红乳腐包括大红方和小红方。
• 主要最后加入南乳（腐乳）。
• 其中以玫瑰乳腐最具江南特色。
• 鼎丰乳腐工艺先进，配方独特。
• 还有臭乳腐，比乳酪更具爆炸力。
• 从此，就有了“进京乳腐”的美名。
友情链接：姓名测试