词语繁体：蓋菜炒牛肉
词语读音：gài cài chǎo niú ròu
首字拼音：Gai
词语拼音：gai cai chao niu rou
词语简拼：GCCNR
词语字数：五字词语
用料材料 用量牛肉300克左右盖菜2-3克辣椒，泡椒，花椒，盐适量剁碎的郫县豆瓣或红油适量葱姜蒜陈皮，酱油适量淀粉，胡椒粉，料酒，生抽适量香菜，味精，酱油适量做法1. 牛肉切粗丝加料酒，胡椒粉，淀粉，生抽和油腌制15分钟左右。 2. 准备配料，盖菜洗净切碎，葱姜蒜陈皮切丝，香菜切段。 3. 锅里加入比平时炒菜多的油烧热后下牛肉快速翻炒至变色捞起备用。 4. 剩下的底油下剁碎的郫县豆瓣或红油炒出红油后下花椒，辣椒，泡椒炒出香味最后加入陈皮葱姜。 5. 最后加入盖菜炒一会加盐和大蒜，颜色不够可以加点酱油继续翻炒，让牛肉和盖菜味道融合，出锅前加味精和香菜，哇噢，开吃咯。 6. 成品 1
【盖的意思】：盖（蓋） gài（ㄍㄞˋ） （一）、有遮蔽作用的东西：盖子。锅盖。瓶盖。膝盖。天灵盖。（二）、伞：雨 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>
【炒的意思】：炒 chǎo（ㄔㄠˇ） （一）、把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率， 详情>
【牛的意思】：牛 niú（ㄋ一ㄡˊ） （一）、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车 详情>
【肉的意思】：肉 ròu（ㄖㄡˋ） （一）、人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去 详情>
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