一年生草本植物,茎方中空,花白色有紫斑,果实有荚,种子可食。也称“胡豆”
（一）、豆的一种。蚕时始熟，荚如蚕形，子可供食用。
明 李时珍 《本草纲目·穀三·蚕豆》：“蚕豆南土种之， 蜀中 尤多……结角连缀如大豆，颇似蚕形。” 清 俞正燮 《癸巳存稿·豆》：“此即胡豆， 张騫 使 西域 所得，与麦同种同收，亦名蚕豆，以蚕时熟也。”
broad bean
【蚕的意思】：蚕（蠶） cán（ㄘㄢˊ） （一）、昆虫，有“家蚕”和“柞（ zuò ）蚕”，通常指“家蚕”，吃桑叶 详情>
【豆的意思】：豆 dòu（ㄉㄡˋ） （一）、双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、 详情>
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