词语繁体：芹菜泡椒雞肫
词语读音：qín cài pào jiāo jī zhūn
首字拼音：Qin
词语拼音：qin cai pao jiao ji zhun
词语简拼：QCPJJZ
词语字数：六字词语
【材料】鸡肫15O克，芹菜30克，泡 辣椒20克，泡姜片、蒜片、葱段各 适量 【调料】花椒、料酒、盐、味精、胡椒粉、 酱油、醋、白糖、香油、水淀粉各适量 【做法】1 1.芹菜摘去叶子，洗净切段； 鸡肫切成片；泡辣椒切片。 2.鸡肫片加料酒、盐和水淀粉抓匀， 同时，将料酒、盐、味精、胡椒粉、 酱油、醋、白糖、香油、水淀粉倒入 碗中调成汁。 3.锅内倒油烧热，放入泡辣椒、泡姜、 葱段、蒜片、花椒炒香，将鸡肫片滑 入锅中，用勺背推炒。 4.鸡肫炒至变色时，倒入芹菜，略加翻炒后倒入预制的调味汁，炒匀即可。
【芹的意思】：芹 qín（ㄑ一ㄣˊ） （一）、〔芹献〕对人谦称所赠东西不好。亦称“献芹”。（二）、〔芹意〕谦辞，微 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>
【泡的意思】：泡 pào（ㄆㄠˋ） （一）、气体在液体内使液体鼓起来的球状体：泡沫。泡影（ａ．佛教用“泡”和“影” 详情>
【椒的意思】：椒 jiāo（ㄐ一ㄠ） （一）、〔花椒〕ａ．落叶灌木或小乔木，果实球形，暗红色，种子黑色，可供药用或 详情>
【鸡的意思】：鸡（鷄） jī（ㄐ一） （一）、家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋：公鸡。母鸡 详情>
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