词语繁体：沖沖辣菜
词语读音：chōng chōng là cài
首字拼音：Chong
词语拼音：chong chong la cai
词语简拼：CCLC
词语结构：AABC式词语
词语字数：四字词语
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原料介绍冲冲辣菜又名辣辣菜，属芥科，叶小、条齿状。每年9、10月份栽植，第二年春长出菜苔子。初春时节，生长黄色小花蕾，在即将开花，而又未开时，靠近根部掐采。食用方法洗去尘土，切末，气味呛鼻流泪，用滚沸水、烫焯后，捞出挤干水份，用香油、蒜泥、麻辣粉、油泼辣子、香醋凉调食用。其味芥末芳香，辛辣刺激。食用后提神醒目，回味无穷。
【冲的意思】：冲（衝） chōng（ㄔㄨㄥ） （一）、用水或酒浇注，水撞击：冲茶。冲剂。冲洗。冲荡。（二）、向上钻 详情>
【辣的意思】：辣 là（ㄌㄚˋ） （一）、像姜、蒜等的剌激性味道：辣椒（一年生草木植物，果实有毛笔尖形、灯笼形等， 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>