把肉切成片，加米粉、作料，蒸熟，叫米粉肉。也叫粉蒸肉。有的地区叫鲊（zhǎ）肉。
rice flour meat
【米的意思】：米 mǐ（ㄇ一ˇ） （一）、谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠； 详情>
【粉的意思】：粉 fěn（ㄈㄣˇ） （一）、细末儿：粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂白粉。（二）、特指化装用 详情>
【肉的意思】：肉 ròu（ㄖㄡˋ） （一）、人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去 详情>
• 米粉肉是要得的。
• 可做成沙锅白肉，米粉肉等食用。
• 蒸时糍上面要放上用五花肉做的米粉肉。
• 就着米粉肉吃靠粘提是珠联璧合得绝配。
• 蒸时脚跟糍上面要放上用五花肉做的米粉肉。
• 吃时，一碗脚跟糍上要放一块米粉肉，蘸辣酱食之。
• 擂茶、米茶、抹茶,以及米粉肉、豆腐酿、豆豉鸡等特色菜。
• 记得其中有种红米粉肉或叫红米粉蒸肉，那是母亲的绝活儿。
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