籼稻碾出来的米。米粒长而细，胀性大，黏性小。
（一）、籼稻碾出的米。黏性小，出饭多。
明 李时珍 《本草纲目·穀一·秈》：“秈米，气味甘、温、无毒。”
long-grained rice (Indian rice, as opposed to round-grained rice 粳米)
【籼的意思】：籼 xiān（ㄒ一ㄢ） （一）、〔籼稻〕水稻的一种，米粒细而长。 详情>
【米的意思】：米 mǐ（ㄇ一ˇ） （一）、谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠； 详情>
• 糯米，籼米，金桔饼，白糖，桔子香精，熟猪油。
• 我们坚持该批白籼米的水分含量最高不得超过13 % 。
• 并将营养平衡米配膳和籼米配膳的NSF值进行了比较。
• 不同品种籼米之间压缩特性和剪切特性有显著差异。
• 红曲是一种天然红色素，传统生产工艺以籼米为原料。
• 报道了营养平衡米和普通籼米的微量元素含量和值。
• 摘要红曲是一种天然红色素，传统生产工艺以籼米为原料。
• 2.煮籼米饭要蒸到恰到好处，不生不熟，比平常煮的甑子饭稍硬。
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