词语繁体：雪菜炒雞肫
词语读音：xuě cài chǎo jī zhūn
首字拼音：Xue
词语拼音：xue cai chao ji zhun
词语简拼：XCCJZ
词语字数：五字词语
【材料】鸡肫12个，雪菜150克，红辣椒片50克，葱段、姜片各适量 【调料】高汤250克，盐适量，大料 4个，料酒30克，白糖少许 【做法】1 1.将高汤、葱段、姜片、大料、 盐与料酒一同放入锅内，大火煮沸， 然后放下洗净的鸡肫，用小火煮约40分钟，熄火后焖1小时，使鸭肫 入味。 2.将雪菜洗净后，切除叶尾处不用， 其余部位切小段。 3-油锅烧热，将雪菜段及红辣椒片 略炒，并加入盐、白糖各少许调味， 拌匀，将鸡肫切厚片装盘内，四周围 放雪菜及红辣椒片便可。
【雪的意思】：雪 xuě（ㄒㄩㄝˇ） （一）、天空中飘落的白色结晶体，多为六角形，是天空中的水蒸气冷至 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>
【炒的意思】：炒 chǎo（ㄔㄠˇ） （一）、把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率， 详情>
【鸡的意思】：鸡（鷄） jī（ㄐ一） （一）、家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋：公鸡。母鸡 详情>
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