词语繁体：素黴菜燒肉
词语读音：sù méi cài shāo ròu
首字拼音：Su
词语拼音：su mei cai shao rou
词语简拼：SMCSR
词语字数：五字词语
原料： 霉干菜一小碗;齐善的素五花肉一袋(北京西单的正隆斋可以买到)。 姜末、蒜茸、干辣椒少许;盐、酱油、糖适量 做法： 霉干菜用水泡软，顺便清洗干净(不要泡的时间太长，半小时就可以了);素五花肉切片; 同时用两个炉头，一边放平底不粘煎锅，放少许油将素五花肉片两面煎香(素肉片较软，这样煎过不仅香，而且烧的时候素肉片不会散或碎); 另一边上炒锅，放入较多的油(霉干菜油太少不好吃)，热锅凉油，放入姜末、蒜茸、干辣椒炒香，然后放入霉干菜略炒，根据各人口味加少许盐、酱油、糖，放一点点水，移入小砂锅炖约15分钟; 这时加入煎好的素五花肉片，用霉菜将肉片盖住入味，开盖煮两分钟即可。
【素的意思】：素 sù（ㄙㄨˋ） （一）、本色，白色：素服。素丝。（二）、颜色单纯，不艳丽：素净。素淡。素妆。素雅 详情>
【霉的意思】：霉 méi（ㄇㄟˊ） （一）、低等植物，真菌的一类，常寄生在食物和衣服的表面，呈细丝状，有分枝，没有 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>
【烧的意思】：烧（燒） shāo（ㄕㄠ） （一）、使东西着火：焚烧。燃烧。烧灼。烧毁。（二）、用火或发热的东西使物 详情>
【肉的意思】：肉 ròu（ㄖㄡˋ） （一）、人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去 详情>
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