（一）、黍子碾成的米。
（二）、指糯米。
（一）、黍子碾成的米。
北魏 贾思勰 《齐民要术·笨麴并酒》：“﹝粟米酒﹞贫薄之家，所宜用之。黍米贵而难得故也。”《新唐书·五行志一》：“细如丝髮，大如黍米。”《东周列国志》第六回：“﹝ 周桓王 ﹞使人以黍米十车遗之曰：‘聊以为备荒之资。’” 清 郝懿行 《证俗文》卷一：“煮黍米为粥和生大麦芽搅漉取汁煎之，濡者为餹稀，乾者为餹条。”
（二）、指糯米。
《太平御览》卷八五一引 晋 周处 《风土记》：“俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之令烂熟，於五月五日及夏至啖之，一名糉，一名角黍。”
【黍的意思】：黍 shǔ（ㄕㄨˇ） （一）、〔黍子〕一年生草本植物，叶线形，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大， 详情>
【米的意思】：米 mǐ（ㄇ一ˇ） （一）、谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠； 详情>
• 方壶与圆峤，相去无黍米。
• 宋人一般使用秫米或黍米酿酒。
• 王不留行子为末，蟾酥丸黍米大。
• 丹经称之谓黍米玄珠，或金丹成像。
• 每波画尽处，隐隐有聚墨痕如黍米珠。
• 即墨老酒的原料为黍米、麦曲和水。
• 于农历正月二十五日吃黍米糕，过添仓节。
• 详细介绍了以黍米代替部分大米为辅料生产清酒的工艺。
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