词语繁体：鲊醬
词语读音：zhǎ jiàng
首字拼音：Zha
词语拼音：zha jiang
词语简拼：ZJ
词语结构：AB式词语
词语字数：两字词语
鱼酱。
（一）、鱼酱。
明 李时珍 《本草纲目·介一·鲎》：“南人以其肉作鮓酱。” 宋 孟元老 《东京梦华录·饮食果子》：“更外卖软羊诸色包子、猪羊荷包、烧肉乾脯、玉板鮓把、鮓片酱之类。”
【鲊的意思】：鲊（鮓） zhǎ（ㄓㄚˇ） （一）、一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭 详情>
【酱的意思】：酱（醬） jiàng（ㄐ一ㄤˋ） （一）、用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。（二） 详情>
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