蚶肉制成的酱。
（一）、蚶肉制成的酱。
《格致镜原》卷九五引 明 陈懋仁 《泉南杂志》：“蚶大而肥，鲜美特异，杂俎云：‘鼎俎之味有蚶酱。’”
胡月峰（笔名胡里）：北京人。现为北京美术家协会会员，北京油画协会会员，北京女美术家联谊会会员。
【蚶的意思】：蚶 hān（ㄏㄢ） （一）、〔蚶子〕软体动物，介壳厚而坚实，生活在浅海泥沙中。肉可食，味鲜美。亦称“ 详情>
【酱的意思】：酱（醬） jiàng（ㄐ一ㄤˋ） （一）、用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。（二） 详情>
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