糟酒是用蒸熟后的糯米（或大米）经加入酒曲发酵而成的一种食品。
【糟的意思】：糟 zāo（ㄗㄠ） （一）、做酒剩下的渣子：酒糟。糟粕（亦喻无价值的东西）。糟蛋。糟糠之妻（指贫穷时 详情>
【酒的意思】：酒 jiǔ（ㄐ一ㄡˇ） （一）、用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾 详情>
• 北方地区多以黄糟制成香糟酒、香糟汁使用。
• 味道香美甜滋滋，带有浓厚的香糟酒味，别具风格。
• 精制油，盐，蛋清，味精，香糟酒，糖，生粉，上汤。
• 特点：用北京填鸭的肉、掌、肝和香糟酒加工烹制而成。
• 民间旧俗，重阳前后要以糯米蒸酒，制醪糟。俗话说：“重阳蒸酒，香甜可口”。重阳佳节，登高赏菊，别忘了喝口醪糟酒，香甜可口，幸福更长久！
• 四川民间旧俗，重阳前后要以糯米蒸酒，制醪糟。俗话说：“重阳蒸酒，香甜可口”。重阳佳节，登高赏菊，别忘了喝醪糟酒，香甜可口，幸福更长久！
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