“糟”是江南一种凉菜的制作方法,是指用酒糟制作的食品。糟,酒滓也――《说文》。
【糟的意思】:糟 zāo(ㄗㄠ) (一)、做酒剩下的渣子:酒糟。糟粕(亦喻无价值的东西)。糟蛋。糟糠之妻(指贫穷时 详情>
【味的意思】:味 wèi(ㄨㄟˋ) (一)、舌头尝东西所得到的感觉:味觉。味道(亦指兴趣)。滋味。(二)、鼻子闻东 详情>
• 制地软、嫩、脆、鲜有馥郁的香糟味。
• 它属杂食性鱼类,荤素皆吃,而且贪吃嘴馋,喜结队抢食,特别喜欢酒糟味。
• 螃蜞是一种淡水小蟹,以前人们在闽江边上就可以钓到,用清水养净,除去尾部,加上黄酒,酒糟,味精,糖等加入适量食盐,腌制成咸鲜蟛蜞酥。
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