旧指饭馆、酒馆里招待顾客的人（多见于早期白话）。
（一）、货酒者；酒店的伙计。
《鹖冠子·天则》：“酒保先贵食者。” 陆佃 解：“酒保，货酒者也。” 唐 韩偓 《欲明》诗：“岳僧互乞新诗去，酒保频徵旧债来。”《水浒传》第二九回：“一个当头的酒保过来，看着 武松 道：‘客人要打多少酒’” 郭沫若 《高渐离》第一幕：“我就跑到这儿来，在我们主人家里做了一名酒保。”
酒保（barkeeper）旧称酒店里或客栈跑腿人员的称呼，还有店小二说法，主要负责招呼客人，为客人端茶倒水。当代酒保，即调酒师，通常在高档酒店和小酒吧里，以从事配制酒水、销售酒水为主。
bartender
【酒的意思】：酒 jiǔ（ㄐ一ㄡˇ） （一）、用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾 详情>
【保的意思】：保 bǎo（ㄅㄠˇ） （一）、看守住，护着不让受损害或丧失：保卫。保管。保健。保障。保密。明哲保身。 详情>
• 铁达尼号上的顶端酒保。
• 酒保看着他说，我认识你。
• 红人酒保健作用的实验研究
• 关键是你要让酒保看见你。
• 艾伯特不喜欢酒保看我的样子
• 正确的做法是请酒保喝一盅。
• 仲春气正，宜节酒保全真性。
• 酒保说：没有，当然没有啦。
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