词语繁体：柿汁蝦碌
词语读音：shì zhī xiā lù
首字拼音：Shi
词语拼音：shi zhi xia lu
词语简拼：SZXL
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
菜 名： 柿汁虾碌 主 料： 鲜虾500克，川椒、精盐、绍酒、猪油、柿汁、味精、姜、葱、芝麻油各适量。 做 法： 1、将虾去头，留壳和尾，洗净沥去水，用姜、葱、川椒、绍酒、精盐腌渍。把柿汁、味精、精盐调成芡汁。 2、用旺火烧热炒鼎，下油烧至五成熟，放入虾炸至半熟，倒入笊篱沥去油。炒鼎放回炉上，再将虾投入，用中火煎虾至熟，加入芡汁，至收干汁水时，起鼎装盘。 特 点： 色泽红艳，肉质鲜嫩，外皮香爽。
【柿的意思】：柿 shì（ㄕˋ） （一）、落叶乔木，果实为扁圆形或圆椎形浆果，黄或橙红色，可食：柿子。柿饼。柿霜。 详情>
【汁的意思】：汁 zhī（ㄓ） （一）、混有某种物质的水：汁液。墨汁。果汁。胆汁。脑汁。 详情>
【虾的意思】：虾（蝦） xiā（ㄒ一ㄚ） （一）、节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。生活在水里，种类很多：虾皮。 详情>
【碌的意思】：碌 lù（ㄌㄨˋ） （一）、平凡（指人）：庸碌。碌碌（如“忙忙碌碌”）。（二）、繁忙：劳碌。忙碌。 详情>
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