炖蛋也就是蒸蛋羹，炖蛋（苏州话发音dengdei）是个好东西，简单，鲜美，又好下饭，也有营养，真是居家必备之良菜。
【炖的意思】：炖 dùn（ㄉㄨㄣˋ） （一）、煨煮食品使烂：炖肉。清炖鸡。（二）、把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里 详情>
【蛋的意思】：蛋 dàn（ㄉㄢˋ） （一）、鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵：鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。（二）、形状像蛋 详情>
• 冰糖炖蛋姜汁奶花
• 因经常揭盖，会导致炖蛋出现蜂巢状。
• 宜在主餐之间多安排营养丰富的小食如牛奶炖蛋纯乳酪豆腐花芝麻糊蛋糕等。
• 传统糖水包括各种糊品双皮奶炖蛋炖雪蛤膏等，都是甜入心脾滋润去燥的佳品。
• 宜在主餐之间多安排营养丰富的小食如牛奶、炖蛋、纯乳酪、豆腐花、芝麻糊、蛋糕等。
• 先报菜名,依次是鸡杂面,干锅肥肠,伤心凉粉,可乐鸡翅,牛奶炖蛋,泡椒凤爪,蒜泥黄瓜,小炒肉,银耳雪梨。
• 速食冰糖炖蛋冲调简单，完全省略家庭繁琐制作，其清甜滋润香醇美味嫩滑可口绝对让您享受的是一碗纯天然传统南国风味美食。
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