用食盐腌制成的蛋品。
（一）、用食盐腌制成的蛋品。
《儒林外史》第十八回：“又去买了些笋乾、盐蛋、熟栗子、瓜子之类，以为下酒之物。”
【盐的意思】：盐（鹽） yán（一ㄢˊ） （一）、无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造 详情>
【蛋的意思】：蛋 dàn（ㄉㄢˋ） （一）、鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵：鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。（二）、形状像蛋 详情>
• 这就是沙湖盐蛋。
• 又名盐蛋、腌蛋、味蛋。
• 熟盐蛋去壳和洗净肥膘均切成细末。
• 加点盐，吃金盐蛋，从此富贵不要饭。
• 在水里加一点盐，蛋壳就会完好如初。
• 主料：猪肥膘肉，精瘦腊肉，盐蛋黄。
• 食盐的作用盐蛋主要用食盐须制而成的。
• 盐水浸泡法，就是用盐水浸泡腌制盐蛋。
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