(一)、烧烤切细的肉。亦指烹调。《周礼·天官·序官》“醢人”唐 贾公彦 疏:“彼有膷臐、烧胾、炙膾之属。”郭沫若《蜩螗集·水中赞》:“筋肉肺肝,供人炙脍。”
(二)、犹脍炙。交口称誉。清 赵翼《龙尾关》诗:“至今勛伐炳,人口尚炙膾。”
(一)、烧烤切细的肉。亦指烹调。
《周礼·天官·序官》“醢人” 唐 贾公彦 疏:“彼有膷臐、烧胾、炙膾之属。” 郭沫若 《蜩螗集·水中赞》:“筋肉肺肝,供人炙脍。”
(二)、犹脍炙。交口称誉。
清 赵翼 《龙尾关》诗:“至今勛伐炳,人口尚炙膾。”
zhì kuàiㄓㄧˋ ㄎㄨㄞˋ炙脍(1).烧烤切细的肉。亦指烹调。《周礼·天官·序官》“醢人” 唐 贾公彦 疏:“彼有膷臐、烧胾、炙脍之属。” 郭沫若 《蜩螗集·水中赞》:“筋肉肺肝,供人炙脍。”(2).犹脍炙。交口称誉。 清 赵翼 《龙尾关》诗:“至今勋伐炳,人口尚炙脍。”
【炙的意思】:炙 zhì(ㄓˋ) (一)、烤:炙兔。焚炙忠良。炙手可热(热得烫手,喻权贵气焰很盛)。(二)、烤肉: 详情>
【脍的意思】:脍(膾) kuài(ㄎㄨㄞˋ) (一)、细切的肉:脍鲤。脍炙人口(喻诗文或事物受人欢迎,被人传诵)。 详情>
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