亦作“鱼鱠”。生吃的鱼片。
（一）、亦作“ 鱼鱠 ”。生吃的鱼片。
《仪礼·公食大夫礼》：“炙南醢以西，豕胾、芥酱、鱼膾。” 宋 陆游 《幽居》诗：“鱼膾槎头美，醅倾粥面浑。” 明 李时珍 《本草纲目·鳞四·鱼脍》﹝发明﹞引 汪颖 曰：“鱼鱠辛辣，有劫病之功。予在 苍梧 见一妇人病吞酸，诸药不效。偶食鱼鱠，其疾遂愈。” 清 魏耕 《丙申夏以事之山阴客祁生班孙宅》诗：“磨刀那藉设鱼鱠，荐葅何烦罗辛葱。”
【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ） （一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>
【脍的意思】：脍（膾） kuài（ㄎㄨㄞˋ） （一）、细切的肉：脍鲤。脍炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。 详情>
• 中都有鱼脍的描述。
• 少顷，庖官进鱼脍。
• 少刻，庖人进鱼脍。
• 他们便可拿来做鱼脍。
• 水精盘，鲈鱼脍，点新橙。
• 且饱鲸鱼脍，风月过江南。
• 鲤鱼是最常用的鱼脍材料。
• 名气最大的鱼脍材料是鲈鱼。
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