腩炙的意思,腩炙的拼音解释及怎么读-汉语词典-弄清查询

腩炙[ nǎn zhì ]

词语繁体：腩炙

词语读音：nǎn zhì

首字拼音：Nan

词语拼音：nan zhi

词语简拼：NZ

词语结构：AB式词语

词语字数：两字词语

词语解释

一种烹调肉食的方法。

详细解释

（一）、一种烹调肉食的方法。

北魏贾思勰《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”

英语翻译

stewed brisket

词语分字意思解释

【腩的意思】：腩 nǎn（ㄋㄢˇ）（一）、方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。（二）、用调 详情>

【炙的意思】：炙 zhì（ㄓˋ）（一）、烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。（二）、烤肉： 详情>

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