酿成而未漉的酒。唐 刘禹锡《酬乐天晚夏闲居欲相访先以诗见贻》诗：“酒醅晴易熟，药圃夏频薅。”唐 白居易《赠皇甫庶子》诗：“妻知年老添衣絮，婢报天寒拨酒醅。”
（一）、酿成而未漉的酒。
唐 刘禹锡 《酬乐天晚夏闲居欲相访先以诗见贻》诗：“酒醅晴易熟，药圃夏频薅。” 唐 白居易 《赠皇甫庶子》诗：“妻知年老添衣絮，婢报天寒拨酒醅。”
酒醅，酿成而未滤的酒。 唐刘禹锡《酬乐天晚夏闲居欲相访先以诗见贻》诗：“酒醅晴易熟，药圃夏频薅。” 唐白居易《赠皇甫庶子》诗：“妻知年老添衣絮，婢报天寒拨酒醅。”酒醅是白酒的工艺术语。固态发酵法酿造白酒时，窖内正在发酵或已发酵好的固体物料。
• 盛酒醅所用，陶瓷。
• 酒醅经蒸馏后成白酒。
• 袋盛，以酒醅一斗，渍七日。
• 使其发酵，3天后酒醅即成熟。
• 按方进行混合，浸润疏松酒醅。
• 南方酒厂把酒醅及酒糟统称为糟。
• 梅花岭上馨香满，折得旋归助酒醅。
• 发酵时将酒冬青籽加入酒醅而酿成。
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