糕粉是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状，多应用於广东式点心、月饼和水糕皮等。糕粉可分现货和自制两种，前者质地比较粗糙，可是应用在料制作时，效果更佳和更适合，后者粉质比较幼细而只适合作粉背之用。
【糕的意思】：糕 gāo（ㄍㄠ） （一）、用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的食品：年糕。蛋糕。绿豆糕。糕点。 详情>
【粉的意思】：粉 fěn（ㄈㄣˇ） （一）、细末儿：粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂白粉。（二）、特指化装用 详情>
• 孩子们总爱刮我们调过蛋糕粉的碗。
• 取一小包蛋糕粉加入蛋糊中，充分搅拌均匀。
• 孩子们总是喜欢在我们搅拌蛋糕粉的地方刮碗。
• 蛋糕粉饰是新办的一个小栏目,主要关于蛋糕的制作与装饰
• 雪糕粉有香草、朱古力、草莓、香芋、密及牛奶共六种口味。
• 以大米粉、植物胶和凝胶增强剂等为原料，开发研制了方便米凉糕粉产品。
• 我美丽的母亲，亭亭玉立地站在那，有节奏地搅拌着蛋糕粉，脸上沾了点点面糊。
• 制作也不复杂，但要做好不易；一是拌匀糕粉，二是加料适当，三是旺火蒸熟，四是切糕技巧。