词语繁体:泥鰍鉆豆腐
词语读音:ní qiū zuān dòu fǔ
首字拼音:Ni
词语拼音:ni qiu zuan dou fu
词语简拼:NQZDF
词语字数:五字词语
泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥,是一道来自民间的传统风味名菜,具有浓郁的乡土气息,中国除西部、西南部省份外,多地均有制作。烧制方法是先把泥鳅放在容器里,倒入清水并放入少量食盐,喂养一夜后,再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热,让它乱钻,并加葱花、味精、生姜未等佐料。此菜豆腐洁白,味道鲜美带辣,汤汁腻香。
【泥的意思】:泥 ní(ㄋ一ˊ) (一)、土和水合成的东西:泥巴。泥垢。泥浆。泥煤。泥淖(泥污的洼地)。泥泞。泥洼 详情>
【鳅的意思】:鳅(鰍) qiū(ㄑ一ㄡ) (一)、〔泥鳅〕鱼,体圆,尾侧扁,皮上有黏液很滑。生活在河湖、水田等处, 详情>
【钻的意思】:钻(鑽) zuān(ㄗㄨㄢ) (一)、用锥状的物体在另一物体上转动穿孔:钻孔。钻木取火。钻探。(二) 详情>
【豆的意思】:豆 dòu(ㄉㄡˋ) (一)、双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、 详情>
【腐的意思】:腐 fǔ(ㄈㄨˇ) (一)、朽烂,变质:腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。(二)、 详情>
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