炒鸭肫的意思,炒鸭肫的拼音解释及怎么读-汉语词典-弄清查询

炒鸭肫[ chǎo yā zhūn ]

词语繁体：炒鴨肫

词语读音：chǎo yā zhūn

首字拼音：Chao

词语拼音：chao ya zhun

词语简拼：CYZ

词语结构：ABC式词语

词语字数：三字词语

网络解释释义

炒鸭肫是上海的传统风味名菜。最大特色是“脆嫩”，但要达到这一要求，却非易事。首先，鸭肫片要片得厚薄均匀，使其烹调时受热一致；其次，要掌握好火候，旺火速成，恰到好处。此菜褐白相间，脆嫩与嫩滑搭配，清鲜爽口，口感极佳。

词语分字意思解释

【炒的意思】：炒 chǎo（ㄔㄠˇ）（一）、把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率， 详情>

【鸭的意思】：鸭（鴨） yā（一ㄚ）（一）、鸟类的一科，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞：鸭子。鸭蛋。鸭绒。 详情>

【肫的意思】：肫 zhūn（ㄓㄨㄣ）（一）、禽类的胃（亦称“胗”）：鸡肫。（二）、诚恳、真挚：肫肫。肫笃。 详情>

“炒鸭肫”相关三字词语分字词语：炒、鸭、肫

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“炒鸭肫”相关造句分字造句：炒、鸭

• 爆炒鸭肫要把锅和油烧热,鸭肫一定要切的薄点切成花边容易炒熟,甜辣椒用水烫一下可以保持菜色鲜艳脆嫩,爆炒一定要用大火快炒,炒出的菜口感脆嫩。

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