词语繁体：豆角缽缽鱔
词语读音：dòu jiǎo bō bō shàn
首字拼音：Dou
词语拼音：dou jiao bo bo shan
词语简拼：DJBBS
词语字数：五字词语
1、鳝鱼宰杀治净，切长6厘米的段，入沸水中大火氽1分钟；锅内放入色拉油20克，烧至七成热时入鳝鱼大火爆炒0.5分钟至起卷，取出备用；四季豆切长5厘米的段，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，捞出控油。2、炒锅内放入色拉油60克，烧至五成热时下入郫县豆瓣、泡菜蓉小火炒香出色，入姜片、蒜蓉、葱花、八角、桂皮、小茴香、辣椒面、花椒小火炒香，烹料酒出香，入高汤小火烧5分钟出香，捞出滤渣，下入鳝鱼、四季豆、大蒜、葱白段、川粤卤汁小火烧8分钟至熟，调入鸡精、味精，出锅装盘即可。
【豆的意思】：豆 dòu（ㄉㄡˋ） （一）、双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、 详情>
【角的意思】：角 jiǎo（ㄐ一ㄠˇ） （一）、牛、羊、鹿等头上长出的坚硬的东西：牛角。鹿角。犄角。角质。（二）、 详情>
【钵的意思】：钵（鉢） bō（ㄅㄛ） （一）、洗涤或盛放东西的陶制的器具：钵子。饭钵。茶钵。乳钵（研药使成细末的器 详情>
【鳝的意思】：鳝（鱔） shàn（ㄕㄢˋ） （一）、〔鳝鱼〕形状像蛇，身体黄色有黑斑，生活在水边泥洞里，肉可食。亦 详情>
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