词语繁体：炒牛蒡雙絲
词语读音：chǎo niú bàng shuāng sī
首字拼音：Chao
词语拼音：chao niu bang shuang si
词语简拼：CNBSS
词语字数：五字词语
用料材料 用量甘笋丝半碗牛蒡丝一碗芝麻适量糖一小匙豉油适量做法1. 牛蒡洗去泥泞後，先用刀背轻轻刮走啡色外皮。 2. 用利刀围绕牛蒡刻出八道刀痕。 3. 使用去皮刨，沿著牛蒡形状打直刨，便可轻易取丝。 4. 刨下的牛蒡，要浸在清水中以免氧化变色。 5. 在鑊中下油，放甘笋丝爆炒一会。 6. 牛蒡沥乾水份，也入鑊同炒至软。 7. 先加糖拌炒，让焦糖加深颜色後，下豉酒调色调味。最後撒上芝麻拌均便可供食。 1
【炒的意思】：炒 chǎo（ㄔㄠˇ） （一）、把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率， 详情>
【牛的意思】：牛 niú（ㄋ一ㄡˊ） （一）、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车 详情>
【蒡的意思】：蒡 bàng（ㄅㄤˋ） （一）、〔牛蒡〕二年生草本植物，根多肉，根和嫩叶可食。种子（称“牛蒡子”）可 详情>
【双的意思】：双（雙） shuāng（ㄕㄨㄤ） （一）、两个，一对：一双鞋。双杠。双重（ chǒng ）。双方。双 详情>