词语繁体：土豆燴牛腩
词语读音：tǔ dòu huì niú nǎn
首字拼音：Tu
词语拼音：tu dou hui niu nan
词语简拼：TDHNN
词语字数：五字词语
材料主料：牛腩（腰窝）200克，土豆（黄皮）150克， 辅料：香菜5克，调料：姜10克，八角2克，香叶2克，草果2克，桂皮2克，豆豉20克，酱油15克，盐3克，冰糖1克，白酒5克，辣椒(红，尖，干)2克做法1.牛腩洗净切小块，放入沸水中氽一下； 2.土豆洗净去皮切块； 3.姜洗净去皮拍散； 4.起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出； 5.再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色； 6.放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开； 7.放入调料，转小火焖30分钟； 8.放入土豆，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。
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【豆的意思】：豆 dòu（ㄉㄡˋ） （一）、双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、 详情>
【烩的意思】：烩（燴） huì（ㄏㄨㄟˋ） （一）、烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：烩虾仁。烩豆腐。（二）、烹饪 详情>
【牛的意思】：牛 niú（ㄋ一ㄡˊ） （一）、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车 详情>
【腩的意思】：腩 nǎn（ㄋㄢˇ） （一）、方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。（二）、用调 详情>
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