词语繁体:三丁燴蝦仁
词语读音:sān dīng huì xiā rén
首字拼音:San
词语拼音:san ding hui xia ren
词语简拼:SDHXR
词语字数:五字词语
三丁烩虾仁是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。由虾仁、香菇、冬笋、番茄配以佐料制成的菜肴。虾仁营养丰富,易消化;香菇含有蛋白质、多糖、多种氨基酸和维生素,本菜口感滑嫩,咸鲜清淡,营养丰富。把鲜虾仁挑选去杂质,洗涤干净。水发香菌、冬笋、番茄分别切成约1厘米大的丁。虾仁加精盐2克、料酒、蛋清豆粉(蛋清20克加豆粉20克)拌匀。锅内烧油四成热时,放入虾仁滑至散籽断生,滗出余油,锅内留油约20毫升,放入香菌丁、冬笋炒匀,加鲜汤、精盐、胡椒粉、味精烩制入味,用水豆粉10克(豆粉5克加水)收汁成二流芡,加番茄丁略烩一下,再起锅装盘成菜。
【三的意思】:三 sān(ㄙㄢ) (一)、数名,二加一(在钞票和单据上常用大写“叁”代):三维空间。三部曲。三国( 详情>
【丁的意思】:丁 dīng(ㄉ一ㄥ) (一)、天干的第四位,用于作顺序第四的代称:丁是丁,卯是卯。(二)、成年男子 详情>
【烩的意思】:烩(燴) huì(ㄏㄨㄟˋ) (一)、烹饪方法,炒菜后加少量的水和芡粉:烩虾仁。烩豆腐。(二)、烹饪 详情>
【虾的意思】:虾(蝦) xiā(ㄒ一ㄚ) (一)、节肢动物,身上有壳,腹部有很多环节。生活在水里,种类很多:虾皮。 详情>
【仁的意思】:仁 rén(ㄖㄣˊ) (一)、一种道德范畴,指人与人相互友爱、互助、同情等:仁义(a.仁爱与正义;b 详情>
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