蒜茸即为捣碎去皮的大蒜，是一种常见食材，常用于烹饪，有生蒜蓉和熟蒜茸之分。可用来烹制蒜茸蜗鱼嘴、蒜茸猪手等菜肴。
【蒜的意思】：蒜 suàn（ㄙㄨㄢˋ） （一）、多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣， 详情>
【茸的意思】：茸 róng（ㄖㄨㄥˊ） （一）、草初生纤细柔软的样子：绿茸茸的草地。（二）、细柔的毛、发：“半脱紫 详情>
• 蒜茸蜗鱼嘴是一道上海美食。
• 离火前撒上蒜茸和香菜即可。
• 太平洋大蟹加淡黄油和蒜茸酱
• 下蒜茸、洋葱丝、咖喱粉，炒匀。
• 蒜茸、盐、鸡精、香油、香醋拌匀调成汁。
• 镬内烧油至微温，加入蒜茸，爆炒至香味溢出。
• 小料类别：小料以麻酱、香辣酱、蒜茸酱为主。
• 蒜茸蒸沙虫，肉厚油肥鲜嫩，且有嚼头，愈嚼愈鲜。
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