旧俗腊月初八，大蒜去皮后泡入醋中，数日后蒜的颜色变绿，略带酸味，称“腊八蒜”。
（一）、旧俗腊月初八，大蒜去皮后泡入醋中，数日后蒜的颜色变绿，略带酸味，称“腊八蒜”。
【腊的意思】：腊（臘） là（ㄌㄚˋ） （一）、古代在农历十二月合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。（二）、冬天 详情>
【八的意思】：八 bā（ㄅㄚ） （一）、数名，七加一（在钞票和单据上常用大写“捌”代）：八面玲珑。八卦（《周易》中 详情>
【蒜的意思】：蒜 suàn（ㄙㄨㄢˋ） （一）、多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣， 详情>
• 腊八这天还要泡腊八蒜。
• 另有用醋腌腊八蒜的习俗。
• 除此之外，这一天还要泡腊八蒜。
• 泡腊八蒜是华北地区的一个习俗。
• 泡腊八蒜是腊八节里另一项重要内容。
• 于是收债的就会泡上一些腊八蒜送人。
• 作为传统，这一天要喝腊八粥，制作腊八蒜。
• 街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。
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