词语繁体：鹹味劑
词语读音：xián wèi jì
首字拼音：Xian
词语拼音：xian wei ji
词语简拼：XWJ
词语结构：ABC式词语
词语字数：三字词语
咸味是一种非常重要的基本味。它在调味中作用是举足轻重的，人们常称咸味是“百味之主”，是调制各种复合味的基础。然而，具有咸味的并不只限于食盐（NaCl）一种，其它一些化合物如氯化钾、氯化铵、溴化钠、溴化锂、碘化钠、碘化锂、苹果酸钠等也都具备咸味的性质，但这些化合物除了呈现咸味外，还多少带有其它的味，只有食盐的咸味最为纯正。
【咸的意思】：咸（鹹） xián（ㄒ一ㄢˊ） （一）、全，都：咸受其益。（二）、像盐的味道，含盐分多的，与“淡”相 详情>
【味的意思】：味 wèi（ㄨㄟˋ） （一）、舌头尝东西所得到的感觉：味觉。味道（亦指兴趣）。滋味。（二）、鼻子闻东 详情>
【剂的意思】：剂（劑） jì（ㄐ一ˋ） （一）、配合而成的药：剂型。剂量（liáng）。药剂。清凉剂。（二）、量词 详情>
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